Carrinho de acondicionamento para processo de resfriamento

Neste esclarecimento técnico sobre o Carrinho de Acondicionamento para Resfriamento elucidamos as características de fabricação mais impactantes deste produto, inclusive listamos as maneiras básicas de usá-lo corretamente.

 

Quase sempre os Carrinhos de acondicionamento para resfriamento são usados em túneis de resfriamento rápido, a fim de acomodar a mercadoria, que antecipadamente foi dividida em porções, em suas bandejas e manter as porções separadas entre si, evitando assim a formação de um bloco único quando acontecer o resfriamento.

 

Outra possibilidade de uso do carrinho é singularmente na movimentação e / ou transporte das mercadorias entre as diversas outras dependências da indústria.

 

O emprego adequado do Carrinho de acondicionamento para resfriamento

 

Em se tratando de resfriamento deseja-se um processo continuo, ou seja, sem interrupções do tipo esperar o fim de um ciclo para iniciar outro. Sendo este o caso é imperativo dispor de dois ou mais Carrinhos de acondicionamento para resfriamento, pois enquanto um deles, legitimamente carregado de mercadorias, é resfriado, outro carrinho estará sendo carregado com as bandejas contendo novas porções de mercadoria a serem resfriadas.

 

Dito isso, agora é fundamental esclarecer o método de uso apropriado do carrinho, quando aplicado em processos de resfriamento rápido, senão vejamos:

 

1. Primeiramente faça o fracionamento e embale a mercadoria;
2. Na sequencia aquilo anteriormente fracionado sera disposto nas bandejas de contenção;
3. Assim que finalizado o carregamento desta bandeja coloque-a em uma partição vaga do carrinho;
4. Prossiga assim completando as outras bandejas de contenção e as posicionando nas partições vagas do carrinho;
5. Quando todas as partições do Carrinho de acondicionamento para resfriamento estiverem completamente preenchidas pelas bandejas com a mercadoria a ser resfriada;
6. Conduza o carrinho para o túnel de resfriamento rápido;
7. Enquanto as mercadorias contidas em um carrinho passam pelo processo de resfriamento, outro carrinho deverá estar sendo carregado, para tanto repita o procedimento a partir do inicio.

O Carrinho de acondicionamento para resfriamento e as suas premissas técnicas

 

Como diversas empresas produzem o Carrinho de acondicionamento para resfriamento e não existe uma norma especifica para este produto, geralmente cada fornecedor estabelece um padrão de construção, que no seu entendimento é o mais adequado, logicamente levando em conta as exigências dos organismos reguladores no que se refere ao trato de uma mercadoria especifica.

 

Dispondo do conhecimento que processos de resfriamento são uteis as industrias de alimentos, então o detalhamento técnico que segue aborda a forma construtiva compreendida pela Agencia Nacional de Vigilância Sanitária, pois este é o órgão publico que fiscaliza os estabelecimentos, bem como os processos industriais, do ramo alimentício, então vejamos:

 

• Estrutura do carrinho: a ANVISA determina que o corpo do Carrinho de acondicionamento para resfriamento seja fabricado em aço inoxidável com liga AISI 304L, entretanto permite que seja usado tubular de aço carbono SAE 1064 na sua construção, porem com acabamento final em tinta epóxi e na cor branco;
• Bandeja do carrinho: o órgão regulador aceita tanto em chapa de aço inoxidável com liga AISI 304L, bem como em polietileno;
• Rodas do carrinho: dispor de rodízios permite a livre movimentação, prefira aqueles que contam com rodízios giratórios e com freio.

 

Lembre-se que somente insumos assépticos, inodoros e inertes a produtos químicos devem ser empregados na fabricação do Carrinho de acondicionamento para resfriamento, caso contrario a indústria estará sujeita a penalizações por parte do órgão fiscalizador.

 

A mercadoria carregada no Carrinho de acondicionamento para resfriamento sera processada muito mais rápido quando o local contar com uma cortina termoplástica para câmara fria, pois além de conter o frio no interior é uma grande aliada para a redução do consumo de energia elétrica.